- keittiö avoinna -

ti-la kello 21.00 asti,

Naposteluun

Oliivit 4,5€ (v,g)

Reganin eväät 6,5€ (v)
Höyryävää focacciaa, oliiviöljyä, balsamicoa

• 
  

  Pala juustoa 6,5€ (pyydettäessä g)

• 
  

Quattro Formaggi 18€ (l, pyydettäessä g)
Neljän juuston juustolautanen, joka sopii jaettavaksi ja viinin kaveriksi

 Piänempää

Potut pottuina 8,5 € (l, g, pyydettäessä v)
Paahdettuja pottuja ja Bistro Viljan majoneesia
» Lisää annokseen parmesaani +1€
» Lisää annokseen vuusto +1€

 Vetanat 12,9€ (pyydettäessä v, pyydettäessä g)
Marinoitua sientä, valkosipuli-yrttivoita, valitsemaasi juustoa ja leipää
Juustovaihtoehdot: Peltolan Blue-sinihomejuusto, Mouhijärven kypsytelty kittijuusto tai Mouhijärven Metsuri punahomejuusto.

Vuustovaihtoehdot: vegaaninen feta tai sinihomevuusto.

Maan mainiot mukulat 12,90€ (g, pyydettäessä v)
Paahdettua maa-artisokkaa ja tryffelillä ritarillisesti aateloitua valkoviinikastiketta.

Tortilla depatatas 12,90€ (m, g)
Espanjalaista perunamunakasta, rapsakkaa salaattia, pikkelöityä sipulia ja sitruunaaiolia.

Suurempaa

Kauden kuha 32,50€ (g,l)
Sesonkia myötäilevät maut. Kerromme sinulle tarkemmin näistä.

Satohuoneen siiliorakas 29€ (l,g,pyydettäessä v)
Tampereen Ristinarkussa Satohuoneella kasvatettua siiliorakasta, jonka umamista makumaailmaa täydentää tumma timjamikastike ja kauden maut. Todellista lähiruokaa!

Ranskalainen sipulisoppa 23€ (l, pyydettäessä v)

Klassikoiden klassikko! Ranskalaista sipulisoppaa gratinoituna runsaalla Mouhijärven kypsytetyllä kittijuustolla ja krutongeilla. Kylkeen Viljan focacciaa. Täydellinen rapsakoiden ja tuulisten kelien pelastaja!

Viljan Caesar 23€

Romainesalaattia, vinjan caesarkastiketta, pikkelöityä punasipulia, krutonkeja ja parmesanjuustoa.

Valitse salaattiin marinoitu tofu (l, pyydettäessä v) tai lämminsavukirjolohi (l)

Perunagnocchi & punajuuri 23 €

(l, g, pyydettäessä v)
Penttilän tilan perunagnoccheja, paahdettua punajuurta, rosmariini-sitruunakermakastiketta ja rukolaa. Annos kruunataan Mouhijärven punahomejuusto Metsurilla!

Makeampaa

 Mustikkakukko 12€ (v, pyydettäessä g)
Rapeaan ruiskuoreen leivottua mustikkaa ja Viljan kardemummajäätelöä.

Crème brûlée Viljan tyyliin 10€ (v)
Viljan klassikkojälkiruoka eli suolakaramellilla maustettu paahtovanukas.

Affogato 9€ (v ,g)
Italialainen klassikko, jossa yhdistyy makea ja kahvi. Viljan vaniljajäätelöä, Kahwen espressoa, rapeaa kauraa ja hasselpähkinäkrokanttia.