- keittiö avoinna -

ti-la kello 21.00 asti, lounas tarjolla tiistaista perjantaisin klo 11-14, iltalista lounaan jälkeen.

Naposteluun

Oliivit 4,7€ (v,g)

Reganin eväät 6,9€ (v)
Höyryävää focacciaa, oliiviöljyä, balsamicoa

• 
  

  Pala juustoa 6,5€ (pyydettäessä g)

• 
  

Quattro Formaggi 18€ (l, pyydettäessä g)
Neljän juuston juustolautanen, joka sopii jaettavaksi ja viinin kaveriksi

 Piänempää

Potut pottuina 8,9 € (l, g, pyydettäessä v)
Paahdettuja pottuja ja Bistro Viljan majoneesia
» Lisää annokseen parmesaani +1€
» Lisää annokseen vuusto +1€

 Vetanat 12,9€ (pyydettäessä v, pyydettäessä g)
Marinoitua sientä, valkosipuli-yrttivoita, valitsemaasi juustoa ja leipää
Juustovaihtoehdot: Peltolan Blue-sinihomejuusto, Mouhijärven kypsytelty kittijuusto tai Mouhijärven Metsuri punahomejuusto.

Vuustovaihtoehdot: vegaaninen feta tai sinihomevuusto.

Kosmos 11,90€ (l, g, pyydettäessä v)
Fenkolia, veriappelsiinia, pistaasia, Viljan yrttikastiketta, ja Helsingin meijeriliikkeen valkohomejuustoa tai Mö Chavrea.

Liemessä 11,90€ (v, pyydettäessä g)

Keittokauppias Boulangerin jalanjäljissä olemme keitelleet täyteläisen liemen, jonka kanssa tarjoilemme liemen, jonka kanssa tarjoilemme tuoretta Viljan focacciaa. Tällä annoksella sukelletaan bistrojen alkulähteille! Sopii myös kahdelle jaettavaksi.

Suurempaa

Kauden kuha 32,50€ (g,l)

Sesonkia myötäilevät maut. Kerromme sinulle tarkemmin näistä.

Satohuoneen siiliorakas 29€ (l,g,pyydettäessä v)

Tampereen Ristinarkussa Satohuoneella kasvatettua siiliorakasta, jonka kanssa tarjoillaan täyteläisen punaviinikastikkeen ja kauden lisukkeiden kera. Todellista lähiruokaa!

Ranskalainen sipulisoppa 23,9 (l, pyydettäessä v)

Klassikoiden klassikko! Ranskalaista sipulisoppaa gratinoituna runsaalla Mouhijärven kypsytetyllä kittijuustolla ja krutongeilla. Kylkeen Viljan focacciaa. Täydellinen rapsakoiden ja tuulisten kelien pelastaja!

Viljan Tartine 23€ (l, pyydettäessä v)

Paahdettua Viljan leipää, rapsakkaa sapaattia, appelsiinia, yrttikastiketta ja cavi-artia. Leipä tarjoillaan tofu-punajuuritäytteellä tai lämminsavukirjolohi-tuorejuustotäytteellä.

Perunagnocchi & salvia 23,9 €

(l, g, pyydettäessä v)

Penttilän tilan perunagnoccheja kermaisessa salviakastikkeessa, paahdettuja ruusukaaleja, pistaasia, pikkelöityä fenkolia ja raastettua kittijuustoa.

Makeampaa

 Viljan suklaakakku12,9€ (v)
täyteläistä suklaakakkua, viljan jäätelöä ja marjacoulis.

Crème brûlée Viljan tyyliin 10€ (v)
Viljan klassikkojälkiruoka eli suolakaramellilla maustettu paahtovanukas.

Affogato 9€ (v ,g)
Italialainen klassikko, jossa yhdistyy makea ja kahvi. Viljan vaniljajäätelöä, Kahwen espressoa, rapeaa kauraa ja hasselpähkinäkrokanttia.

Affogato Deluxe12,9€ (l, g)

Lisätään annokseen 2 cl Baileysia.